share buttons Pinterest Facebook Twitter Google Plus

Μακαρονάδα με μανιτάρια & σάλτσα των λαχανικών!!!

Μακαρονάδα με μανιτάρια & σάλτσα των λαχανικών!!!

Tο καλύτερο απλό και χορταστικό φαγητό που σας θα αποζημιώσει με τα αρώματά του και την γεύση του !!!

Για την σάλτσα

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοτριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες

2 μανιτάρια άσπρα κομμένα

1 καρότο κομμένο σε καρέ

1 πράσινη πιπεριά κομμένη

1/2 ποτήρι λευκό κρασί

1 κουτί ντομάτα κονκασέ

αλάτι-πιπέρι

5με 6 φύλλα βασιλικού

1 ξυλάκι κανέλα

λίγη ζάχαρη

2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες -για την γεύση –

ελαιόλαδο

Μακαρόνια τις αρεσκείας μας τα οποία τα βράζουμε ως συνήθως.

Βάζουμε σε κατσαρολίτσα το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε,προσθέτουμε τα μανιτάρια,το καρότο,την πιπεριά,και τις 2 φέτες ζαμπόν ανακατεύουμε και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.

Τα σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το κουτί με τα κονκασέ.

Το αλάτι-το πιπέρι-τα φύλλα βασιλικού-λίγη ζάχαρη-το ξυλάκι κανέλας και αφήνουμε να σιγοβράσει.

Η σάλτσα αυτή θα μπει επάνω από τα μακαρόνια μαζί με τριμμένη κεφαλογραβιέρα !!!

Καλή σας όρεξη !!!

Ελένη Ζαχαρία Καϊτατζή‎-

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πηγή

logo