Το Γλυκό που δεν Έχετε Ακούσει Ποτέ αλλά θα σας Ξετρελάνει!
Αυτό το κέικ το έχετε σίγουρα ονειρευτεί και έχετε σκεφτεί πόσο ωραία θα ήταν να υπήρχε. Και όμως, υπάρχει και μπορείτε να το φτιάξετε ευθύς.
Η όλη προετοιμασία θα σας πάρει περίπου 20 λεπτά και η όλη διαδικασία που περιλαμβάνει και το ψήσιμο γύρω στις 3 ώρες.
Για να φτιάξετε αυτό το εκπληκτικό κέικ θα χρειαστείτε:
- 1 κουτί μπάρες δημητριακών με granola
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλ. αλεύρι
- 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- 2 ασπράδια αυγών
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. κρέμα γάλακτος
- 1 λεμόνι
- 110 γρ. κρέμα τυριού
- 1 και 1/2 φλ. ψιλοκομμένες φράουλες
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ρίξτε τις μπάρες μέσα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τις μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα. Κρατήστε τα 3/4 του φλιτζανιού από τα ψίχουλα για το γαρνίρισμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακτέψτε τα ψίχουλα με την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψάκι και ψήστε το στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με τη ζάχαρη. Προσθεστε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε να ανακατεύετε για περίπου 5 λεπτά.
Σε ένα τρίτο μπολ ανακατέψτε το λεμόνι με την κρέμα τυριού. Προσθέστε και το μείγμα με την κρέμα γάλακτος.
Η εικόνα μέσα στο μπολ πρέπει να είναι κάπως έτσι.
Ρίξτε και τις φράουλες μέσα.
Πάνω από τα ψίχουλα από τις μπάρες στο ταψάκι ρίξτε το παραπάνω μείγμα. Ολοκληρώστε με τα ψίχουλα από τις μπάρες που είχατε κρατήσει στην άκρη.
Καλύψτε το ταψί σας και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες.
Απολαύστε το γλυκό που θα σας γίνει εμμονή.
Πηγή:
