Νησιώτικοι Ντοματοκεφτέδες !!!

Και …δεν σταματάς να τρώς !!!!

Υλικά

3 Ντομάτες μεγάλες

2 Μεγάλα κρεμμύδια

Λίγο δυόσμο

Λίγο βασιλικό

Λίγο μαϊντανό

1 Κουτ της σούπας ζάχαρη

Αλάτι κ πιπέρι

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουτάλια μπεικιν προαιρετικά

Στύβουμε καλά και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες τα κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα μυρωδικά..ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι την ζάχαρη …ρίχνουμε αλεύρι τόσο όσο να γίνει ένας πηχτός χυλός ..Εγώ έριξα πέντε κουταλιές καλά γεμάτες σούπας …Ρίχνουμε σε ζεστό λάδι με το κουτάλι και βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξουν τα λάδια τους..!!

Gogo Samiou —

MAΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πηγή