Κεφτέδες λαχανικών !!!
Πολύ νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών !!!
Υλικά
1/2 κιλό πατάτες
4 μέτρια καρότα
5 μέτρια κολοκυθάκια
1/3 του φλιτζανιού αρακάς
Κύμινο
1/2 κ.γ. κάρυ
1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Λάδι για το τηγάνισμα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τις πατάτες μαζί με τα καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να μαλακώσουν καλά
Στράγγιξτε και στο ίδιο νερό βράστε τα κολοκυθάκια και τον αρακά
Ανάμειξτε όλα τα λαχανικά μαζί και λιώστε με ένα πιρούνι αφού έχουν κρυώσει καλά
Αλατοπιπέρωστε και πρόσθεστε το κύμινο και το κάρυ. Συμπλήρωστε όσο αλεύρι πάρει για να έχετε μια σφιχτή ζύμη
Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και πλάστε κεφτέδες σε μια πιατέλα
Άφηστε το λαδι να κάψει, αλεύρωστε τους κεφτέδες και ρίξτε τους στο λάδι. Γύριστε και από τις δύο πλευρές και βγάλτε σε απορροφητικό χαρτί.Καλή όρεξη !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
