Τα καρότα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά! Αυτή η ζωηρά, πορτοκαλί ρίζα βγαίνει επίσης σε πορφυρές, μαύρες, κόκκινες, λευκές και κίτρινες ποικιλίες. Και ενώ όλοι ξέρουμε ότι αυτό το λαχανικό είναι γνωστό και αγαπημένο, οι περισσότεροι από εμάς το καταναλώνουμε σε σούπες, ή σε σαλάτες, αλλά έτσι δεν επωφελούμαστε από τα καταπληκτικά οφέλη του.
Οπότε, εάν δεν καταναλώνετε αρκετή ποσότητα από αυτό το λαχανικό, μπορείτε να επωφεληθείτε καταναλώνοντας τον χυμό του για μια θρεπτική και πλούσια σε ευεργετικές ουσίες (εννοείται και… νόστιμη) εναλλακτική λύση.
Οφέλη που μας προσφέρει ο χυμός καρότου!
Ο χυμός είναι ένας πολύ καλός τρόπος να πάρουμε όλα τα οφέλη που μας παρέχει το καρότο με έναν πιο βολικό τρόπο. Απλά φροντίστε να γεμίζετε ένα ποτήρι με αυτό για να πάρετε όλες τις υγιεινές φυτικές ίνες.
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού!
Ο χυμός καρότου είναι γεμάτος βιταμίνες και μέταλλα που τροφοδοτούν τη φυσική γραμμή άμυνας του οργανισμού μας: το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Ρύθμιση της χοληστερόλης και του σακχάρου!
Τα καρότα είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και χαμηλά στον γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος εμποδίζει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα σας. Η περιεκτικότητά τους σε ίνες βοηθά επίσης στον έλεγχο του σακχάρου του αίματος επιβραδύνοντας τη διάσπαση της γλυκόζης κατά τη διαδικασία της πέψης. Τα αντιοξειδωτικά του καρότου τροποποιούν επίσης την απορρόφηση της χοληστερόληςκαι την έκκριση χολικών οξέων για να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
Κάνει το πρόσωπο να λάμπει!
Η β-καροτίνη, ένα από τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το καρότο, αναστέλλει τις ελεύθερες ρίζες και την οξείδωση του λίπους. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης του δέρματος και της υπερβολικής ξηρότητας. Η β-καροτίνη αποτρέπει επίσης βλάβες που προκαλούνται από έκθεση στον ήλιο, ενώ το λυκοπένιο βελτιώνει την εμφάνιση και την απαλότητα του δέρματος. Η β-καροτίνη συμβάλει επίσης στη μείωση εμφάνισης ουλών και κηλίδων στο δέρμα.
Αυξάνει τον μεταβολισμό!
Τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη, η βιταμίνη Β6 και το φυλλικό οξύ.
Οι βιταμίνες Β βοηθούν το σώμα να μεταβολίζει τους υδατάνθρακες, τα λίπη και τις πρωτεΐνες και να καίει το αποθυκευμένο λίπος μέσα στον οργανισμό μας.Παίζει επίσης ρόλο στην αύξηση της μυϊκής μάζας που βοηθά στην αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας κατά τη διάρκεια και μετά τις προπονήσεις στους αθλητές. Η θειαμίνη, επίσης, βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια.
Πρόληψη κατά του καρκίνου!
Οι υψηλές ποσότητες β-καροτίνης που βρίσκονται στα καρότα βελτιώνουν την ανοσοποιητική λειτουργία σε βαθμό που βοηθούν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων ενεργοποιώντας τα ένζυμα που μεταβολίζουν τα καρκινογόνα κύτταρα.
Ενισχύουν τη υγεία της καρδιάς!
Η κατανάλωση χυμού καρότου προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα αυξάνοντας την ολική αντιοξειδωτική λειτουργία και μειώνοντας την υπεροξείδωση των λιπιδίων ανεξάρτητα από οποιονδήποτε από τους δείκτες καρδιαγγειακού κινδύνου», σύμφωνα με μια μελέτη του 2011.
Προστατεύει την υγεία των ματιών μας!
“Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για μια καλή όραση ως βασικό συστατικό της ροδοψίνης, μιας πρωτεΐνης που απορροφά το φως στους υποδοχείς του αμφιβληστροειδούς και στηρίζει την φυσιολογική διαφοροποίηση και λειτουργία των μεμβρανών του επιπεφυκότα και του κερατοειδούς», σύμφωνα με το National Health Institute.
Αρκετά είπαμε! Ας δούμε τώρα με ποιον τρόπο μπορούμε να απολαύσουμε έναν ζουμερό χυμό καρότου!
Πώς να φτιάξουμε χυμό καρότου!
Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε ένα ή δύο πατζάρια κι ένα μήλο για πιο πλούσια γεύση!
Συνταγή χυμού καρότου!
Φροντίστε να το καταναλώσετε φρέσκο για να αισθανθείτε ενέργεια και ευεξία!
Τι χρειαζόμαστε:
• 6 μεσαία καρότα, καθαρισμένα • ¼ έως ½ κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη, ή 2 εκ. φρέσκιας ρίζας. • 2 εκ. ρίζα τζίντζερ αποφλοιωμένη • ½ λεμόνι, καθαρισμένο • ½ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό • ⅛ κ.γ. κανέλα.
Οδηγίες:
- Προσθέστε όλα τα συστατικά στον αποχυμωτή μαζί με το νερό και απολαύστε τον πολτό!
- Προσθέστε λίγη κανέλα και σερβίρετε!
Τώρα που μάθατε όλα τα οφέλη του χυμού καρότου και πώς να το φτιάξετε, ετοιμάστε ένα μεγάλο ποτήρι κάθε μέρα, ή κάθε δύο μέρες και επιτρέψτε στον εαυτό σας να επωφεληθεί! Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε ωμά ή μαγειρεμένα καρότα ως σνακ, μέσα σε σούπα, ως κανονικό γεύμα, ακόμη και στη σαλάτα σας. Ίσως να μην αρρωστήσετε ποτέ!!
Πηγή
