Ξεγελάστε τα Παιδάκια σας με Υγιεινά Pancakes Παντζαριού

Το μόνο σίγουρο είναι πως θα τους αρέσουν πολύ!

• 250 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. αλάτι
• 400 γρ. παντζάρια βρασμένα
• 300 γρ. γάλα αμυγδάλου
• 1 αυγό μέτριο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνι

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
• αλάτι
• πιπέρι
• 150 γρ. ρικότα
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• ρόκα

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο .