Υπέροχη μπισκοτένια κρούστα με λαχταριστή γέμιση μας προσφέρει απόλαυση!!!
Υλικά
1 βιτάμ,
2 αυγά,
1/2 ποτ γάλα,
3,5 κούπες αλεύρι,
1 φακ μαγιά,
1κσ ζάχαρη,
1κγ αλάτι.
και ένα κρόκο αυγού για την επάλειψη..!!!
Τι κάνουμε
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και ρίχνουμε το γάλα χλιαρό που μέσα έχουμε διαλύσει την μαγιά το βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου– το αλεύρι όσο πάρει εγώ έριξα 3,5 κούπες μαλακό την ζάχαρη και αλάτι αφήνουμε να φουσκώσει 40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Ανοίγουμε με το χέρι βάζουμε τυρί και αλοίφουμε με τον κρόκο αυγού, Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς – έψησα 15 λεπτά. ΕΊναι πεντανόστιμα !!!
Για την γέμιση
800 γρ κιμά,
4 φρέσκα κρεμμυδάκια,
1 ξερό, κρεμμύδι,
1 σκόρδο,
λίγο κρασί,
λίγο κεφαλοτύρι
Τσιγαρίζουμε πρώτα τον κιμά, προσθέτουμε τα τα κρεμμύδια το σκόρδο.
Σβήνουμε με κρασί, λίγο νεράκι. 20′ ώσπου πιεί τα υγρά του.
Γεμίζουμε στην μέση τα τυροπιτάκια τα Κλείνουμε και ψήνουμε όπως λέω παραπάνω.Καλή όρεξη !!
Marilena Pappa συνταγή της Gogo Samiou
