Υπέροχο μπισκοτογλυκό ψυγείου με cookies με σταγόνες σοκολάτας. Το πιο απλό και εύκολο γλύκισμα το οποίο θα εντυπωσιάσει εσάς και όσους το δοκιμάσουν για την υπέροχη υφή και γεύση του. Μια πολύ εύκολη συνταγή (από εδώ) που θα γίνει η αγαπημένη σας για την ευκολία της παρασκευή της, για τα λίγα και απλά υλικά της και την απόλυτη αφράτη και δροσερή γεύση του γλυκού σας.
Υλικά συνταγής
420-440 γρ. cookies με κομμάτια σοκολάτας (18-20 cookies περίπου)
600 ml (2 ½ φλ. τσαγιού) κρέμα γάλακτος φυτική για σαντιγί [*]
2 κ.σ. σκόνη κακάο
2/3 φλ. τσαγιού (100 γρ.) σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση συνταγής
Παίρνετε ένα ταψάκι/φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ. και στρώνετε στη βάση της χαρτί ψησίματος. Ρίχνετε σε καθαρό μεγάλο μπολ τη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί. Κοσκινίζετε από πάνω τις 2 κ.σ. σκόνη κακάο (αν σας αρέσουν οι πολύ γλυκές γεύσεις μπορείτε να προσθέσετε και 2 κ.σ. κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη) και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
Στρώνετε στη βάση του ταψιού/φόρμας μια στρώση cookies φροντίζοντας να σπάσετε μερικά για να καλύψετε τα κενά που υπάρχουν ώστε να έχετε μια ενιαία, το δυνατόν, μπισκοτένια στρώση χωρίς κενά. Από πάνω απλώνετε ομοιόμορφα λίγο λιγότερο από τη μισή κρέμα σαντιγί και σκεπάζετε με άλλη μια στρώση cookies φροντίζοντας και πάλι να καλύψετε τα κενά δημιουργώντας πάλι μια ομοιόμορφη στρώση.
Τέλος από πάνω απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα σαντιγί, ισιώνετε την επιφάνεια, καλύπτετε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 1 βράδυ για 8 τουλάχιστον ώρες. Πριν το σερβίρετε το πασπαλίζετε με τις σταγόνες σοκολάτας και προαιρετικά με τρίμματα από κομμένα cookies που περίσσεψαν. “Περνάτε” ένα μαχαίρι περιμετρικά ανάμεσα στα τοιχώματα και το γλυκό σας και το ξεφορμάρετε. Το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
[*] Προτιμήστε τη φυτική κρέμα γάλακτος γιατί χτυπιέται εξαιρετικά εύκολα σε πηχτή σαντιγί, δεν “ξεφουσκώνει” όταν την ανακατεύετε ακόμα και με ζωηρές κινήσεις με άλλα υλικά και δεν χρειάζεται ζάχαρη διότι είναι γλυκιά από μόνη της. Φυσικά αντί για φυτική μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, στην ίδια απαιτούμενη ποσότητα, και κανονική κρέμα γάλακτος με 35-36% λιπαρά, κρύα με 2-3 κ.σ. ζάχαρη άχνη.
