Υπέροχο, δροσερό, βελούδινο σορμπέ φράουλας με 3 μόνο υλικά έτοιμο σε 5 λ. Ένα απολαυστικό σορμπέεξαιρετικά εύκολο στη παρασκευή του, πολύ αγαπητό στα μικρά παιδιά και όχι μόνο. Μια πολύ εύκολη συνταγή (αρχική ιδέα εδώ) για όσους εσάς που θέλετε να απολαύσετε ένα δροσιστικό παγωτό με λίγες θερμίδες και πανεύκολο τρόπο για να το φτιάξετε στη στιγμή.
Υλικά συνταγής
450 γρ. ώριμες φράουλες, παγωμένες στη κατάψυξη
1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
3-4 κ.σ. μέλι ή ζάχαρη
Εκτέλεση συνταγής
Πλένετε τις φράουλες, αφαιρείτε το κοτσάνι τους και τις βάζετε ολόκληρες στη κατάψυξη από τη προηγούμενη ημέρα να καταψυχθούν καλά.
Την επομένη βάζετε τις φράουλες ολόκληρες κατευθείαν από τη κατάψυξη σε μπλέντερ και τις χτυπάτε για 30-45 δευτερόλεπτα. Αρχικά θα διαπιστώσετε ότι το μείγμα θα είναι γεμάτο κρυστάλλους αλλά εσείς θα συνεχίσετε το χτύπημα.
Στη συνέχεια προσθέτετε το γιαούρτι και το μέλι ή τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Δοκιμάζετε και αν απαιτείται προσθέτετε επιπλέον μέλι ή ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα. Η ποσότητα του μελιού ή της ζάχαρης εξαρτάται από πόσο γλυκό θέλετε το σορμπέ σας και από το πόσο ώριμες είναι οι φράουλές σας.
Μεταφέρετε το μείγμα σορμπέ σε μεταλλικό τάπερ, το σκεπάζετε και το βάζετε στη κατάψυξη. Μόλις αρχίσει να πήζει το χτυπάτε με το μίξερ χειρός να αφρατέψει. Για να γίνει πιο αφράτο, προαιρετικά, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία χτυπήματος με το μίξερ για 2 φορές ακόμα μέχρι να παγώσει τελείως το σορμπέ.
Όταν πρόκειται να το σερβίρετε το βγάζετε 10 λ νωρίτερα από τη κατάψυξη για να μαλακώσει ελαφρώς.
Σημείωση: Προαιρετικά μπορείτε να εμπλουτίσετε με άρωμα και γεύση το σορμπέ σας, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα και από άλλα φρούτα όπως μπανάνες ή άλλο φρέσκο φρούτο επιλογής σας. Σε αυτή τη περίπτωση θα καταψύξετε 380-400 γρ. φράουλες και επιπλέον θα καταψύξετε 70 ή 50 γρ. αντίστοιχα από φρούτο επιλογής. Θα τα χτυπήσετε όλα μαζί στο μπλέντερ.
