Ένα πεντανόστιμο, δροσερό και αφράτο γλυκό ψυγείου με ανάλαφρη κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλιας, λιωμένη σοκολάτα και μπισκότα. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο για να το απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας;;;; Μια απλή και εύκολη συνταγή για ένα γλυκό που θα γίνει το αγαπημένο σας και που θα εντυπώσει με τις γεύσεις και τις υφές του όσους το δοκιμάσουν!!!
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
700 ml γάλα πλήρες
140 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
6 κρόκοι αυγών
80 γρ. κορν φλάουρ
2 βανιλίνες
130 γρ. βούτυρο, σε μέτρια κομμάτια μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1 πακέτο μπισκότα Πτι Μπερ
λίγο γάλα για το βούτηγμα των μπισκότων
200 γρ. ημίγλυκη κουβερτούρα 52% κακάο, κομμένη σε μικρά κομματάκια
200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης
τριμμένη σοκολάτα για πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε το γάλα, τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών και το κορν φλάουρ και τα ανακατεύετε διαρκώς, σε μέτρια φωτιά, με σύρμα μέχρι να πάρουν βράση και αρχίσει να πήζει. Μετά προσθέτετε τις βανιλίνες και συνεχίζετε το ανακάτεμα στη φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
Την αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και ενσωματωθεί. Προαιρετικά σε αυτό το στάδιο που η κρέμα είναι ακόμα ζεστή, τη σουρώνετε, όπως θα δείτε στο βίντεο, προκειμένου να έχετε μια εντελώς λεία κρέμα χωρίς “γρομπαλάκια” που τυχόν έμειναν κατά τη διαδικασία του πηξίματος.
Την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει, ανακατεύοντας ανά συχνά διαστήματα για να μη κάνει κρούστα. Εναλλακτικά, για να μη κάνει κρούστα, τη σκεπάζετε με μεμβράνη, φροντίζοντας η μεμβράνη να ακουμπά απευθείας και παντού πάνω στη κρέμα.
Ρίχνετε σε ένα μπολ τα κομματάκια σοκολάτας μαζί με τη κρέμα γάλακτος και τη λιώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ελέγχοντας και ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα ένα λείο, ρευστό σοκολατένιο μείγμα. Εναλλακτικά μπορείτε να τη λιώσετε σε μπεν μαρί. Την αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο γάλα, βουτάτε μέσα ένα ένα τα μπισκότα, στιγμιαία για να μην μουλιάσουν, και τα στρώνετε το ένα δίπλα στο άλλο σε στρωμένο με λαδόκολλα ταψάκι 20×25 εκ. Φροντίζετε να καλύψετε καλά τη βάση του ταψιού σπάζοντας μερικά μπισκότα. Πάνω από τα μπισκότα ρίχνετε τη μισή λιωμένη σοκολάτα, την απλώνετε ομοιόμορφα με σπάτουλα και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 15 λ.
Μετά ρίχνετε πάνω από τη σοκολάτα τη μισή κρέμα ζαχαροπλαστικής και την απλώνετε ομοιόμορφα με σπάτουλα. Πάνω από τη κρέμα τοποθετείτε άλλη μια στρώση μπισκότων βουτηγμένα στο γάλα και τα καλύπτετε με την υπόλοιπη μισή λιωμένη σοκολάτα. Ξαναβάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 15 λ.
Τελειώνετε τοποθετώντας πάνω στη σοκολάτα την υπόλοιπη μισή κρέμα και τη στρώνετε ομοιόμορφα. Βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 2 ώρες. Πριν το σερβίρετε το πασπαλίζετε με μπόλικη τριμμένη σοκολάτα και το … απολαμβάνετε!!!
