Ένας υπέροχος κορμός ψυγείου με μπισκότα και μια αφράτη, δροσερή κρέμα ζαχαροπλαστικής. Μια εύκολη συνταγή (αρχική ιδέα προσαρμοσμένο από εδώ) για ένα τέλειο μπισκοτογλυκό που θα απολαύσετε μικροί και μεγάλοι ως το τέλειο ελαφρύ επιδόρπιο αλλά και όλες τις ώρες της ημέρας. Δοκιμάστε το!!!
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής (δείτε συνταγή εδώ) [*]
14-15 μπισκότα Πτι Μπερ (βουτύρου)
14-15 μπισκότα Πτι Μπερ σοκολάτας (βρήκα της Αλλατίνη)
150 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
80 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα κουβερτούρα, σε θερμοκρασία δωματίου
Εκτέλεση συνταγής
Ετοιμάζετε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Την αφαιρείτε από τη φωτιά και την αφήνετε στην άκρη να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Εν τω μεταξύ έχετε αφήσει το βούτυρο εκτός ψυγείου μέχρι να μαλακώσει καλά και έλθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα.
Αφήνετε μέσα στο μπολ το μισό μείγμα βουτύρου και το υπόλοιπο το μεταφέρετε σε μπολάκι για αργότερα. Ρίχνετε στο μπολ με το μισό μείγμα βουτύρου μερικές κουταλιές κρέμας ζαχαροπλαστικής και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν.
Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία προσθέτοντας στο μπολ λίγο βούτυρο και λίγη κρέμα εναλλάξ ζαχαροπλαστικής, χτυπώντας με το μίξερ ώστε να ενσωματώνονται πλήρως, μέχρι να να τελειώσει το βούτυρο και η κρέμα και έχετε μια αφράτη κρέμα.
Σημείωση: Είναι σημαντικό το βούτυρο και η κρέμα ζαχαροπλαστικής να έχουν την ίδια θερμοκρασία όταν τα συνδυάσετε και τα χτυπήσετε. Διαφορετικά θα πήξει πολύ η κρέμα.
Παίρνετε μια μικρή μακρόστενη φόρμα του κέικ διαμέτρου 25 εκ μήκος και 10 εκ. πλάτος και τη καλύπτετε καλά με αλουμινόχαρτο στη βάση και τα τοιχώματά της φροντίζοντας να καλύπτονται και οι 4 πλευρές της.
Στρώνετε στη βάση 4 μπισκότα πτι μπέρ βανίλιας, κόβετε κομμάτια από μπισκότα και καλύπτετε τα κενά που θα υπάρχουν. Πάνω από τα μπισκότα στρώνετε το 1/4 της ποσότητας της κρέμας ζαχαροπλαστικής. Από πάνω στρώνετε 4 μπισκότα σοκολάτας και καλύπτετε τα κενά με κομμάτια μπισκότων. Πάνω στα μπισκότα στρώνετε άλλο 1/4 της κρέμας. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με άλλη μια στρώση μπισκότων βανίλιας, 1/4 κρέμας και τέλος με στρώση μπισκότων σοκολάτας και τελευταία στρώση την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Βάζετε στο multi τα κομμένα μπισκότα βανίλιας που σας περίσσεψαν και τα θρυμματίζετε σε τρίμμα. Τα μεταφέρετε σε μπολ. Θρυμματίζετε στο multi και τα κομμένα μπισκότα σοκολάτας και τα μεταφέρετε στο ίδιο μπολ. Τρίβετε τη σοκολάτα στο λεπτό μέρος του τρίφτη, τη προσθέτετε και αυτή στο μπολ με τα μπισκότα και ανακατεύετε καλά να αναμιχθούν.
Πασπαλίζετε το γλυκό σας με το μείγμα μπισκότου σοκολάτας σε όλη την επιφάνειά του, καλύπτετε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 1 βράδυ. Την επομένη ξεφορμάρετε σε πιατέλα το κορμό σας τον κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
[*] Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε 1 φάκελο κρέμας ζαχαροπλαστικής εμπορίου των 125 γρ. (+400 ml γάλα).
Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
