Ένα κέικ με ταχίνι, πορτοκάλι και σταγόνες σοκολάτας που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την υπέροχη γεύση του. Μια πανεύκολη, συνταγή (από εδώ) για το απόλυτα νηστίσιμο κέικ. Δοκιμάστε το!
Υλικά συνταγής
300 γρ. ταχίνι
400 γρ. ζάχαρη άχνη
450 γρ. χυμός πορτοκαλιού
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1/2 κ.γ. κανέλα
650 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέϊκ με τρύπα στη μέση και την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το ταχίνι μαζί με την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού και την κανέλα.
Σε ένα δεύτερο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι στο μίγμα με το ταχίνι και ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα. Τέλος, ενσωματώνουμε την κουβερτούρα.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στο χαμηλότερο 1/3 του φούρνου για 1 ώρα και 15 λ περίπου, μέχρι να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του. Το βγάζουμε από το φούρνο, περιμένουμε 10 λ και στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
