Μια πολύ εύκολη συνταγή που μετατρέπει ένα απλό γιαουρτάκι σε ανάλαφρη πεντανόστιμη κρέμα που ακουμπάει σε μια βάση από μπισκότο και γαρνίρεται με σιρόπι βύσσινο. Μια συνταγή (από εδώ), για ένα τέλειο, δροσερό και ανάλαφρο γλύκισμα για τους φίλους του γιαουρτιού.
Υλικά συνταγής
Για τη βάση:
90 γρ. βούτυρο μαλακωμένο καλά σε θερμοκρασία δωματίου (μισο-λιωμένο)
100 γρ. μπισκότα digestive
100 γρ. μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα
Για τη κρέμα γιαουρτιού:
200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
400 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
2 κ.σ. μέλι
3 φύλλα ζελατίνης
έτοιμο σιρόπι βύσσινο για γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα δαχτυλίδι διαμέτρου 23 εκ.
Για τη βάση: Αλέθετε όλα τα μπισκότα στο μούλτι και τα ανακατεύετε καλά με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνετε το μείγμα στη βάση της φόρμας δαχτυλίδι και το ψήνετε για 15 λ. Βγάζετε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνετε τη βάση να κρυώσει καλά.
Για τη κρέμα γιαουρτιού: Βάζετε σε μπολ τη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα μέχρι να γίνει πηχτή σαντιγί και διπλασιαστεί σε όγκο. Σταματάτε το μίξερ, προσθέτετε το γιαούρτι και το μέλι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Μουλιάζετε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λ. Τη στύβετε καλά, τη διαλύετε σε 2 κουταλιές βραστό νερό και την προσθέτετε στο μείγμα του γιαουρτιού ανακατεύοντας καλά να πάει παντού.
Απλώνετε τη κρέμα πάνω από τη βάση και βάζετε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, τουλάχιστον για 3 ώρες και ιδανικά ολόκληρο το βράδυ. Το σερβίρετε γαρνιρισμένο με σιρόπι βύσσινο.
