Λαχταριστό cheesecake με βάση όρεο, υπέροχη βελούδινη κρέμα με νουτέλα- μαλακό τυρί και με φράουλες γαρνιρισμένο με σαντιγί, φουντούκια και με φράουλες. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) με απλά υλικά για ένα γλύκισμα με μαγική γεύση που σίγουρα θα ενθουσιάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Απλά δοκιμάστε το!
Δείτε πιο κάτω βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
11-12 μπισκότα όρεο χοντρο-θρυμματισμένα
230 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
⅔ φλ. τσαγιού πραλίνα φουντουκιού Nutella ή Μερέντα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
240 γρ. σαντιγί έτοιμη (140 γρ. + 100 γρ. χωριστά)
Φράουλες, μερικές κομμένες σε φέτες και μερικές ολόκληρες για γαρνίρισμα
Ψιλοκομμένα φουντούκια για γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Χοντροθρυμματίζετε τα μπισκότα όρεο και τα μοιράζετε ισομερώς σε 4 μικρά γυάλινα βάζα, ή μπολ ή ποτήρια. Τα στρώνετε ομοιόμορφα στη βάση του βάζου για να σχηματίσουν ένα “στρώμα” κρούστας. Τα αφήνετε στην άκρη. (Προαιρετικά ψιλοθρυμματίστε 2-3 μπισκότα όρεο επιπλέον για γαρνίρισμα και τα αφήνετε και αυτά στην άκρη).
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλια και τη Nutella και τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά. Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε στο μείγμα τυριού νουτέλας τα 140 γρ. έτοιμης σαντιγί και τα ανακατεύετε με μια μαρίζ, με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως η σαντιγί.
Με ένα μεγάλο κουτάλι ή με κορνέ ζαχαροπλαστικής μοιράζετε ισομερώς το μισό μείγμα cheesecake στα τέσσερα βαζάκια, πάνω από τη βάση όρεο. Από πάνω απλώνετε σε όλα από 1 στρώση φράουλες και πάνω σκεπάζετε τις φράουλες με το υπόλοιπο μείγμα cheesecake και τελειώνετε πασπαλίζοντας από πάνω ψιλοκομμένα φουντούκια.
Σκεπάζετε τα βάζα με το καπάκι τους ή αν χρησιμοποιήσετε μπολ ή ποτήρια τα σκεπάζετε καλά με πλαστική μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες να κρυώσει και σφίξει το μείγμα cheesecake.
Πριν τα σερβίρετε, τα βγάζετε από το ψυγείο, βάζετε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής την υπόλοιπη σαντιγί και τη τοποθετείτε ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα cheesecake και θρυμματισμένων φουντουκιών. Γαρνίρετε κάθε βάζο με μια ολόκληρη φράουλα και από πάνω πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φουντούκια και, προαιρετικά, με τα έξτρα ψιλοκοθρυμματισμένα όρεο.
Σημείωση: H βάση των μπισκότων όρεο είναι ελαφριά για να τη παίρνετε εύκολα με πιρούνι. Αν θέλετε τη βάση κρουστή και σκληρή προσθέστε 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο σε κάθε βαζάκι και πιέστε ελαφρά τα υγρά μπισκότα στη βάση.
Δείτε το video με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
