Πανεύκολος κορμός Μωσαϊκό ο πιο νόστιμος και αφράτος που ίσως φάγατε ποτέ. Μια συνταγή για έναν κορμό κατσαρόλας με βελούδινη κρέμα βανίλιας και βουτηχτά μπισκότα, καλυμμένος, προαιρετικά, με λιωμένη σοκολάτα.
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
220 ml νερό
5 κ.σ. κορν φλάουρ
230 ml γάλα εβαπορέ
100 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους
1-2 βανιλίνες
500 γρ. μπισκότου τύπου “Βουτηχτά” (της Αλλατίνη) ή άλλα επιλογής σας, χοντροσπασμένα
Για την επικάλυψη (προαιρετικά)
1 σοκολάτα που λιώνει εύκολα Dessert Greece 52 ή 65 % κακάο, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε τα 220 ml νερό και τις 5 κ.σ. κορν φλάουρ και τα ανακατεύετε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ. Στη συνέχεια το βάζετε σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το γάλα εβαπορέ, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο σε κύβους και τα ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα.
Μετά προσθέτετε τη/τις βανιλίνες και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν. Αποσύρετε τη κατσαρολίτσα από τη φωτιά, προσθέτετε μέσα στη κρέμα τα χοντροσπασμένα μπισκότα και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ να καλυφθούν πλήρως με τη κρέμα και να ενσωματωθούν ισομερώς.
Στρώνετε με χαρτί ψησίματος μια μέτρια μακρόστενη φόρμα για κέικ, ρίχνετε μέσα το μείγμα κορμού, ισιώνετε την επιφάνειά του με τη μαρίζ και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσει και σταθεροποιηθεί.
Για την επικάλυψη (προαιρετικά): Λιώνετε τα κομματάκια σοκολάτας σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να έχετε μια λεία σοκολατένια κρέμα. Την αποσύρετε από τη φωτιά. Βγάζετε το κορμό σας που έχει σταθεροποιηθεί και κρυώσει από το ψυγείο και τον ξεφορμάρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Τον περιχύνετε στην επιφάνειά του με τη λιωμένη σοκολάτα αφήνοντάς τη να “τρέξει” προς τα κάτω στα τοιχώματα του κορμού. Εναλλακτικά αφήνετε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει και πήξει ελαφρώς, να εξακολουθεί όμως να είναι ρευστή, τη ρίχνετε στην επιφάνεια του κορμού και με μια μαρίζ απλώνετε τη λιωμένη σοκολάτα στην επιφάνεια και τα τοιχώματα του κορμού.
