Μια λαχταριστή, αφράτη τούρτα σοκολατίνα νηστίσιμη για να μη στερείστε τα αγαπημένα σας γλυκά ακόμα και τις μέρες της νηστείας και να τα σερβίρετε και στους καλεσμένους σας που νηστεύουν. Μια απλή συνταγή του Δημ. Μιχαηλίδη που με τη βοήθεια του βίντεο που συνοδεύει τη συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα αυτή την υπέροχη τουρτίτσα. Δοκιμάστε τη!
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
Για το παντεσπάνι:
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
30 γρ. κακάο σκόνη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
200 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. στιγμιαίος καφές διαλυμένος σε 240ml καυτό νερό
120 ml ηλιέλαιο +2-3 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού
Για τη γέμιση πραλίνας:
500 ml φυτική σαντιγί
300 γρ. νηστίσιμη πραλίνα (Μερέντα Υγείας νηστίσιμη/ΠΑΥΛΙΔΗΣ ή Soudis)
Για την επικάλυψη:
100 γρ. σοκολάτα Nestle Dessert Greece 52%, κομμένη σε μικρά κομματάκια
100 ml φυτική σαντιγί
Εκτέλεση συνταγής
Για το παντεσπάνι: Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο, προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να αναμιχθούν καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη ανακατεύετε να ενσωματωθεί, ρίχνετε και τον έτοιμο καφέ και το ηλιέλαιο ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές λείο μείγμα.
Λαδώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι με αποσπώμενη βάση 20 εκ., αδειάζετε μέσα το έτοιμο σοκολατένιο μείγμα και το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγει στεγνό και καθαρό.
Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε για 10 λ μέσα στο ταψί να σταθεί και μετά το ξεφορμάρετε σε σχάρα όπου το αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει με ένα κοφτερό μεγάλο μαχαίρι κόβετε πρώτα οριζόντια την επιφάνειά του που έχει φουσκώσει και μετά το κόβετε οριζόντια σε 2 ίσα μέρη.
Για τη γέμιση πραλίνας: Σε ένα μεγάλο, καθαρό μπολ ρίχνετε τα 500 ml φυτικής κρέμας γάλατος και τη χτυπάτε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί. Προσθέτετε τη πραλίνα φουντουκιού και συνεχίζετε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και έχετε μια αφράτη γέμιση πραλίνας.
Ακουμπάτε το τσέρκι του ταψιού (χωρίς τη βάση του), πάνω σε πιατέλα σερβιρίσματος και το στρώνετε περιμετρικά στα τοιχώματά του με χαρτί ψησίματος. Τοποθετείτε στη βάση το 1 κομμάτι παντεσπάνι και από πάνω απλώνετε ομοιόμορφα τη μισή γέμιση πραλίνας. Πάνω από τη κρέμα τοποθετείτε το 2ο κομμάτι παντεσπάνι και από πάνω απλώνετε την υπόλοιπη μισή γέμιση πραλίνας. Βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε.
Για την επικάλυψη: Ξεφορμάρετε τη τούρτα σας αφαιρώντας προσεκτικά το τσέρκι και το χαρτί ψησίματος περιμετρικά. Ρίχνετε τα κομματάκια σοκολάτας Nestle σε πυρίμαχο ή μεταλλικό μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση την αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και τη ρίχνετε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα.
Τα αφήνετε για 1 λ χωρίς να ανακατεύετε και στη συνέχεια ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και έχετε ένα λείο ρευστό σοκολατένιο μείγμα. Περιχύνετε με το μείγμα τη τούρτα σας, τη κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Σημείωση: Αν δεν βρείτε εύκολα νηστίσιμη πραλίνα μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε πραλίνα, Μεράντα ή Νουτέλα, απλώς δεν θα είναι πια νηστίσιμη η τούρτα σας.
