ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ
Από τα πιο παραδοσιακά γλυκίσματα, και με ιστορία που μας παει πολλά χρόνια πίσω, είναι τα λουκούμια.
Ένας γλυκό έδεσμα που βρίσκεται σε όλα τα σπίτια , και συνεχίζει με την ίδια μοναδική παράδοση,να συνοδεύεται από τον καφέ μας!!!
ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια ζάχαρη
500 γραμμάρια νερό
1 λεμόνι τον χυμό του
2 κουπες νισεστε
1 βανίλια
Χρώμα ζαχαροπλαστικης
1 φακελάκι ζελατίνα ( προαιρετικά)
Άχνη για το πασπαλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε το νισεστε σε λίγο νερό
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό και αφήνουμε να βράσει ένα 10 λεπτό ,ρίχνουμε το λιωμένο νισεστε ,το λεμόνι, την βανίλια , και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει καλά περίπου ενα τέταρτο ρίχνοντας και το χρώμα ζαχαροπλαστικης ανακατεύοντας συνεχώς μην κολλήσει στην κατσαρόλα ,χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ελαστικότητα.
Το τοποθετούμε έπειτα σε ενα ταψάκι που πρώτα το έχουμε βουτηρωσει ,για μια ολόκληρη μέρα .
Και αφού είναι έτοιμο το κόβουμε σε ότι μέγεθος κομμάτια θέλουμε και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Ενα λουκούμι και ενα ποτήρι κρύο νερό …υπάρχει καλύτερο κέρασμα!!!!
Καλή Επιτυχία!!!
Φωτογραφίες και Συνταγή .-
