Αν αγαπάτε τις γλυκοπατάτες τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή.
Μέχρι στιγμής έχει γίνει save πάνω από 335.000 φορές στο Pinterest και χρειάζεται μόνο 7 υλικά για να τη φτιάξετε.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι αυτά:
- 4 μέτριες γλυκοπατάτες
- λίγο ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι
- 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Μόνο έτσι θα τρώτε τις γλυκοπατάτες από εδώ και πέρα.
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Κόψτε την κάθε γλυκοπατάτα σε τέταρτα.
Βάλτε τις σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό. Βράστε τις σκεπασμένες για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Διαφορετικά μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν για 5 λεπτά και μετά με ένα πιρούνι πατήστε τις λίγο.
Σε ένα ταψάκι απλώστε αντικολλητικό χαρτί και βάλτε πάνω τις γλυκοπατάτες σας. Ανακατέψτε σε ένα μπολάκι το βούτυρο, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Ρίξτε το μείγμα πάνω στις πατάτες. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε στο φούρνο μέχρι να γίνουν λίγο τραγανές για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις και πασπαλίστε με την παρμεζάνα. Βάλτε πάλι στο φούρνο για να λιώσει το τυρί.
Για να σερβίρετε πασπαλίστε με λίγο ακόμα αλάτι και μαϊντανό.
