Μια μικρή και απλή πλην ουσιαστική αλλαγή στη διατροφή, μπορεί μακροπρόθεσμα να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου.
Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξαν ερευνητές του Πανεπιστημίου του Οχάιο με επικεφαλής την Δρ Μερσέντες Σότος-Πριέτο, οι οποίοι απέδειξαν ότι η υψηλής ποιότητας διατροφή σε ορίζοντα 12ετίας σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου τα επόμενα 12 χρόνια.
Οι επιστήμονες ανέλυσαν τη σχέση μεταξύ των αλλαγών στη διατροφική ποιότητα σε δείγμα σχεδόν 74.000 ενηλίκων για την περίοδο 1986-1998 και του κινδύνου θανάτου τα επόμενα 12 χρόνια, δηλαδή την περίοδο 1998-2010.
Όπως διαπίστωσαν, μια αύξηση κατά 20% στο σκορ της ποιότητας διατροφής σχετίστηκε με 8-17% μείωση του κινδύνου θανάτου, ενώ η μειωμένη ποιότητα της διατροφής σχετίστηκε με 6-12% αύξηση του κινδύνου.
Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση περισσότερων δημητριακών ολικής άλεσης, φρούτων, ξηρών καρπών και λιγότερου κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και αναψυκτικών με ζάχαρη, συντελεί στη μείωση της ολικής και καρδιαγγειακής θνησιμότητας.
“Τα ευρήματά μας υπογραμμίζουν τα οφέλη των υγιεινών προτύπτων διατροφής, περιλαμβανομένης της Μεσογειακής. Η μελέτη δείχνει ότι ακόμα και μικρές βελτιώσεις στην ποιότητα της διατροφής έχει αξιοσημείωτη επιρροή στον κίνδυνο θανάτου, ενώ η επιδείνωση της διατροφικής ποιότητας αυξάνει τον κίνδυνο», σχολιάζει η Δρ Σοτος-Πριέτο.
Τα τρόφιμα που βελτιώναν περισσότερο την διατροφική ποιότητα ήταν τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ψάρια ή τα ω-3 λιπαρά οξέα.
Ακόμα και μεταξύ αυτών που έκαναν σχετικά ανθυγιεινές δίαιτες στην αρχή της μελέτης, αλλά τελικά το σκορ τους βελτιώθηκε στην πορεία, ο κίνδυνος θανάτου τα επόμενα χρόνια ήταν μειωμένος.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο New England Journal of Medicine.
