Αυτά τα pancakes είναι θεϊκά! Είναι υγιεινά και θα σας χορτάσουν ενώ ταυτόχρονα θα κάνουν πάρτι στον ουρανίσκο σας.
Τα συγκεκριμένα pancakes δεν έχουν γλουτένη και είναι φτιαγμένα μόνο με μπανάνες και αυγά.
Για 8 pancakes θα χρειαστείτε:
- 1 μέτρια ώριμη μπανάνα
- 2 μεγάλα αυγά
Δείτε την πιο εύκολη συνταγή!
Ξεκινήστε λιώνοντας την μπανάνα σας με ένα πηρούνι σε ένα μπολ. Συνεχίστε μέχρι να λιώσει εντελώς και να μην έχει καθόλου κομματάκια. Αυτός είναι και ο λόγος που θέλετε ώριμη μπανάνα. Στο τέλος θα πρέπει να έχετε 1/3-1/2 φλ. λιωμένης μπανάνας.
Προσθέστε όλα τα έξτρα υλικά που θέλετε, αν θέλετε. Διαφορετικά μπορείτε να βάλετε μόνο τα αυγά. Τα έξτρα υλικά μπορεί να είναι κακάο, βανίλια και ό,τι άλλο θέλετε.
Σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα. Χύστε τα αυγά μέσα στη μπανάνα και ανακατέψτε καλά.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιώστε λίγο βούτυρο σε αυτό και ρίξτε 2 κ.σ. από το μείγμα σας για κάθε pancake. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό από την κάθε μεριά.
Βγάλτε τα pancakes από το τηγάνι και προσθέστε διάφορα toppings της επιλογής σας, όπως τσιπς σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς και μέλι ή μερέντα.
Tip: Αν σας περισσέψουν pancakes μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο για μερικές μέρες και να τα ζεσταίνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.
