Κουλουράκια μαστίχας !!!
Τι να σας πω γι αυτα τα κουλουρακια δεν ξερω..παρτε την συνταγη μου και οποιος τα φτιαξει θα γινει η αγαπημενη του συνταγη..!!
ΥΛΙΚΑ
6 Κουπες αλευρι… 1,1/2 κιλο
500γρ ζαχαρη
5 αυγα
1 κουπα γαλα
1 ,1/2 κουπα βουτυρο γαλακτος… 250γρ
1 φλυτζανακι του καφε μαστιχα ποτο
Μισο κουταλ του γλυκου μαστιχα τριμμενη
2 κουταλιες το γλυκου καλα γεματες σοδα
2 κουταλiες του γλυκου μπεικιν παουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπηστε πρωτα καλα το βουτυρο στο μιξερ να αφρατεψει
ξεχωριστε τους κροκους απο τα ασπαρδια…ριξρε εναν εναν τον κροκο μεσα στο βουτυρο ανακατεψτε λλιγο ακομα και προσθεστε την ζαχαρη…διαλυστε την σοδα μεσα στο γαλα..αν δεν θελετε σοδα μπορειτε να αντικαταστησετε με 3 κουταλακια κοφτα αμμωνια παλι μεσα στο γαλα..ριξτε το γαλα μεσα στα υπολοιπα υλικά
Αδιαστε το μειγμα σε μια λεκανη ριξτε το ποτο μαστιχα χτυπηστε τα ασπραδια σε μια σφιχτη μαρεγκα ριξτε την στο μειγμα και ανακατεψτε απαλα… προσθεστε το αλευρι σιγα σιγα που εχετε ανακατεψει και την μαστιχα σε σκονη μεσα…φτιαξτε μια απαλη αφρατη ζυμη
φτιαξτε κουλουρακια αλοιψτε με ασπραδι αυγου τα κ ψηστε τα σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 για 25 -30 σε αντιστασεις..!!
Gogo Samiou-
