share buttons Pinterest Facebook Twitter Google Plus

Κοτόπιτα με λαχανικά !!!

Κοτόπιτα με λαχανικά !!!

Υπέροχη γευστική και εύκολη πίτα !!!

Υλικά:

2 κρεμμύδια,

2 καρότα,

3 πιπεριές (1πράσινη 1 κόκκινη 1 πορτοκαλί)

250 γρ.μανιτάρια

2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου

2 αυγά

1 κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα

300 γρ.σκληρό τυρί τριμμένο

10 χωριάτικα φύλλα

λάδι για ράντισμα των φύλλων και σουσάμι.

Εκτέλεση:

Βράζουμε και κομματιάζομαι τα φιλέτα.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.

Σε αντικολλητικό τηγάνι έβαλα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αφού έκαψε καλά το τηγάνι. Σοτάρισα πρώτα το κρεμμύδι μετά έριξα τις πιπεριές τα καρότα και τα άφησα περίπου 5 λεπτά. Πρόσθεσα το κοτόπουλο την πάπρικα αλάτι πιπέρι και στο τέλος τα μανιτάρια.

Συνέχισα το σοτάρισμα άλλα 5 λεπτά και έριξα την κρέμα γάλακτος.

Μόλις έπηξε τα απέσυρα από τη φωτιά.

Πρόσθεσα τα αυγά και το τυρί. Λάδωσα 1 40άρι ταψί και έστρωσα 5 φύλλα κάτω ραντίζοντας κάθε φύλλο με λάδι.

Άδειασαν το μείγμα και συνέχισα μέχρι τα άλλα 5 από πάνω.

Έστριψα τις άκρες λάδωσα καλά το πάνω φύλλο, έριξα λίγο σουσάμι και έψησα την κοτόπιτα στους 180 βαθμούς για 1 ώρα στις αντιστάσεις.

Gogo Samiou

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πηγή

logo