share buttons Pinterest Facebook Twitter Google Plus

Αυτό Είναι το Κέικ που Πρέπει να Τρώτε Βλέποντας Survivor

Αυτό Είναι το Κέικ που Πρέπει να Τρώτε Βλέποντας Survivor

Τώρα που οι μέρες γίνονται όλο και πιο ζεστές, ο φούρνος μου δεν ανάβει τόσο συχνά. Το ψήσιμο κέικ και μπισκότων, που γεμίζει το σπίτι με ωραίες μυρωδιές και ζεστασιά, είναι πιο απολαυστικό το χειμώνα.

Όμως που και που, με πιάνει λιγούρα για ψημένο γλυκάκι, αφράτο, ελαφρύ και απολαυστικό. Να, σαν αυτό το κέικ λεμονιού με καρύδα. Φτιαγμένο με λάδι, γιαούρτι, αποξηραμένη καρύδα και δροσιστικό ξύσμα λεμονιού, είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τον απογευματινό καφέ στο μπαλκόνι. Το cream cheese frosting το “δανείστηκα” από το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο καροτοκέικ και το προσάρμοσα σ’ ένα κέικ για τις πιο θερμές μέρες.

Μερίδες: 8-10 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά

Υλικά για το κέικ:

170 ml σπορέλαιο

3 αυγά

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

ξύσμα από 2 λεμόνια

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

40 γρ. καρύδα τριμμένη

180 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

Δείτε το άρθρο στο , το γυναικείο site με την υπογραφή της Τζένης Μπαλατσινού.

Πηγή

logo