share buttons Pinterest Facebook Twitter Google Plus

10 Πράγματα που Χρειάζεστε στην Κουζίνα σας Σύμφωνα με τους Παριζιάνους! 

10 Πράγματα που Χρειάζεστε στην Κουζίνα σας Σύμφωνα με τους Παριζιάνους! 

Είναι σε πολλά καλοί και αποτελούν εξαιρετικό παράδειγμα προς μίμηση για εμάς σε πολλά πράγματα. Πάνω από όλα, όμως, ξέρουν πολύ καλά τι πρέπει να περιέχει μια κουζίνα για να διατηρούν το ιδανικό βάρος. Άλλωστε, σπάνια θα δείτε Γάλλο υπέρβαρο!

Η παχυσαρκία και τα προβλήματα υγείας που έχουν σχέση με αυτήν είναι σπάνια στην Γαλλία. Το παράδοξο της Γαλλικής διατροφής έχει αφήσει τους επιστήμονες να αναρωτιούνται για πολλά χρόνια. Εκείνοι δεν φαίνεται να προσπαθούν ιδιαίτερα και εμείς είπαμε να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι πραγματικά τρώνε.

Το κλειδί της γαλλικής κουζίνας βρίσκεται στην απλότητα των υλικών. Οι Παριζιάνοι μαγειρεύουν πάντα με βασικά υλικά και κάπως έτσι λειτουργεί το εσωτερικό των ψυγείων τους. Και μπορεί οι ποσότητες που καταναλώνουν να είναι μικρές αλλά χορταίνουν λόγω των πλούσιων υλικών τους.

Αντί να ζεστάνει ένα χαμηλό σε θερμίδες κατεψυγμένο γεύμα που πήρε από το σούπερ μάρκετ, ένας πολυάσχολος Γάλλος θα φτιάξει ένα απλό αλλά γευστικό γεύμα με υλικά που θα προμηθευτεί από την boulangerie της γειτονιάς του.

Δείτε, όμως, ποιες είναι οι τροφές που κάθε Γάλλος έχει πάντα στην κουζίνα του.

Οι θήκες των αυγών είναι πάντα γεμάτες Δεν γεμίζουν το ψυγείο τους με αυτά μιας και χρησιμοποιούν τις θέσεις των αυγών για πιο “σημαντικά» πράγματα όπως είναι το τυρί και το κρασί. Αντιθέτως τα έχουν πάντα στους πάγκους της κουζίνας και δεν χαλάνε μιας και τα ανανεώνουν πολύ συχνά. Οι Γάλλοι δεν τρώνε αυγά για πρωινό αλλά αποτελούν βασικό συστατικό του μεσημεριανού ή και του βραδινού τους. Με αυτά φτιάχνουν σάντουιτς με τυρί και λίγη μαγιονέζα ή τα τρώνε τηγανιτά με λαχανικά για ένα γρήγορο βραδινό.

κουζίνα

Κάθε Γαλλικό ψυγείο έχει μέσα αυγά.

Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα αλλά και για τη λάμψη της επιδερμίδας Το ελαιόλαδο ταιριάζει με όλα τα γεύματα και οι Γάλλοι το βάζουν παντού. Πέρα, όμως, από τα φαγητά τους, το βάζουν και στην επιδερμίδα και τα μαλλιά τους.

Τουλάχιστον μια μπαγκέτα βρίσκεται πάντα στο τραπέζι τους Αν θέλετε να ζείτε σαν ένας πραγματικός Παριζιάνος θα έχετε και εσείς μια μπαγκέτα πάντα στο τραπέζι σας. Αξίζει να σας πούμε, επίσης, πως κανένας Παριζιάνος δεν τρώει μπαγκέτα δεύτερης ημέρας αλλά την καταναλώνει την ημέρα που την αγοράζει.

κουζίνα

Μπαγκέτες θα βρείτε πάνω σε κάθε τραπέζι.

Το τυρί είναι βασικό συστατικό της διατροφής τους Περπατώντας στους δρόμους του Παρισιού θα καταλάβετε πόσο μεγάλη υπόθεση αποτελεί το τυρί. Οι Fromageries (τα μέρη όπου αυτό πωλείται) βρίσκονται παντού στο Παρίσι και καθεμιά από αυτές είναι γεμάτη εκλεκτά τυριά, ίσως από τα καλύτερα που θα φάτε ποτέ. Σε κάθε γεύμα τους οι Γάλλοι θα φάνε συγκεκριμένα τυριά και φυσικά ξέρουν πολύ καλά πώς να τα συνδυάζουν με το κάθε είδος φαγητού αλλά και κρασιού. Ο συνδυασμός κρασί-τυρί άλλωστε είναι ένας πολύ κλασικός συνδυασμός γι’αυτούς.

Η μουστάρδα Dijon νοστιμίζει σχεδόν κάθε φαγητό Μπορεί πολύ εύκολα να απλωθεί σε ένα κομμάτι μπαγκέτας για ένα γρήγορο σνακ ή μπορεί να ανακατευτεί με λίγο ελαιόλαδο και να προστεθεί στη σαλάτα για να την νοστιμίσει.

κουζίνα

Τη μουστάρδα τη βάζουν σχεδόν σε κάθε φαγητό.

Ένα κρασί υπάρχει πάντα στο τραπέζι Οι Παριζιάνοι ξέρουν πως το κλειδί για ένα πετυχημένο δείπνο είναι το κρασί. Το χρησιμοποιούν πολύ και στη μαγειρική τους αλλά και για τη διασκέδασή τους.

Το γιαούρτι χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες Οι Γάλλοι το τρώνε με full λιπαρά και κρεμώδες. Το καταναλώνουν κυρίως για ένα γρήγορο πρωινό ή για έναν νόστιμο επιδόρπιο.

Το βούτυρο είναι σημαντικό για τους Γάλλους γιατί μπαίνει παντού: Στις σως, στα κρέατα, στα κρουασάν και στα επιδόρπια Παρόλο που μπορεί να πιστεύετε ότι δεν θα νιώσετε τη γεύση του βουτύρου μέσα σε ένα σάντουιτς, για έναν περίεργο λόγο αυτό είναι που θα κάνει ακόμα πιο νόστιμο το σάντουιτς. Φυσικά οι Γάλλοι χρησιμοποιούν πάντα βούτυρο με full λιπαρά αλλά σε μικρές ποσότητες.

κουζίνα

Το βούτυρο επίσης μπαίνει παντού.

Το τσάι υπάρχει πάντα σε κάθε Γαλλική κουζίνα Στα εστιατόρια συνήθως πίνουν εσπρέσο ή καπουτσίνο, αλλά το τσάι είναι το πρώτο πράγμα με το οποίο γεμίζουν το ψυγείο τους μιας και είναι το πρώτο πράγμα που πίνουν κάθε πρωί ή για να ζεσταθούν το χειμώνα μετά τη δουλειά και να χαλαρώσουν. Το πίνουν σκέτο ή με λίγη ζάχαρη και σπανίως με γάλα. Ο ιδανικός τρόπος για να το πιούν είναι με ένα κομμάτι ψωμί αλειμένο με μαρμελάδα βερίκοκο.

Επιδόρπια πάντα υπάρχουν σε μια γαλλική κουζίνα και δεν τα τρώνε ποτέ με ενοχές Μετά το δείπνο σε ένα γαλλικό σπίτι πάντα ακολουθεί λίγο επιδόρπιο. Στα εστιατόρια θα φάνε σουφλέ σοκολάτας ή creme brulee ενώ στο σπίτι θα φάνε λίγη σπιτική τάρτα ή γιαούρτι με λίγη ζάχαρη.

Πηγή

logo